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云南高杆古树茶是云南特产的一种红茶，其原料选自生长在云南的高山老茶树上的茶叶。因为茶树生长在高山地区，所以对环境要求较高，茶叶的质量也较为优良。如果想要品饮出云南高杆古树茶的滋味深浓，需要注意以下几点。

首先，在选购茶叶时要选择质量好的原料。云南高杆古树茶的茶叶通常较为粗壮，呈现出深绿色，叶面上还可能有白毫。好的茶叶从外观上来看有一定的规整性，并且没有明显的杂质。另外，还要注意查看茶叶的产地和年份，以确保购买到的是正宗的高杆古树茶。

其次，在冲泡时要掌握好水温和冲泡时间。云南高杆古树茶属于红茶，一般使用沸水冲泡。水温过高会破坏茶叶中的营养物质和香气，而水温过低则会影响茶叶中的成分释放，影响口感。一般来说，使用90℃左右的水温冲泡最为适宜。冲泡时间一般为3-5分钟，具体时间要根据个人口感来调整。

第三，在冲泡前需要预热茶具，以*茶叶中的香气能够充分释放出来。将茶具倒入开水中冲洗一下，然后将开水倒入茶杯中，将茶杯中的水倒入茶壶中，再将茶杯中的茶叶和水输送到茶壶中，这样可以避免茶叶的温度下降过快，影响口感。

第四，注重冲泡技巧和次数。云南高杆古树茶是一种叶质较厚的红茶，冲泡时需要充分将茶叶展开，以便茶叶中的成分充分散发出来。同时，可以选择多次冲泡，每次冲泡的时间逐渐延长，这样茶叶的味道会更加丰富。在第一次冲泡时，可以稍微短一些，以便将茶叶的表面杂质冲掉。第二次冲泡时，茶叶已经展开，此时要更加注重掌握好水温和冲泡时间。

*，在品饮时可以配以一些茶点，以增加口感的丰富度。云南高杆古树茶口感浓郁，搭配一些香甜或酥脆的茶点，可以产生一种美妙的味觉碰撞。

总的来说，品饮云南高杆古树茶的滋味深浓需要注意选购优质茶叶，掌握好水温和冲泡时间，注重冲泡技巧和次数，并配以适当的茶点。希望大家能够通过品味云南高杆古树茶，感受到其中的浓郁香气和独特醇厚的滋味。