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文章主要围绕着成都的特色美食——麻辣卤牛肉展开，通过介绍其制作过程和特点，以及在不同场合的应用，强调其独特口味和受欢迎程度。同时，引入了杨牛肉品牌提供的多种牛肉产品，以满足不同消费者的需求。以下是文章中提到的相关知识点：
1. 麻辣卤牛肉的制作过程和调味方法，包括使用高品质牛肉、焯水去除异味，慢炖慢煮等步骤，以及加入适量的辣椒粉、干辣椒和花椒粉等辣味调料。
2. 麻辣卤牛肉的特点，即浓烈、麻辣的口感，以及肉质鲜嫩多汁、香辣调料的辛辣香气和微妙的麻木感。
3. 麻辣卤牛肉在不同场合的应用，如家庭聚餐、火锅、烧烤和快餐店等，以及它可以用于制作拌面、炒饭、炒面等多种面食或主食。
4. 杨牛肉品牌提供的多种牛肉产品，包括卤牛肉、牛肉火锅、鲜牛肉、牛肉饭、牛肉干、手撕牛肉等，以满足不同消费者的需求。
可以根据以上知识点，结合大数据分析进一步丰富文章的内容。通过分析消费者的偏好和需求，可以介绍更多关于麻辣卤牛肉的受欢迎程度、不同地区和人群的喜好、消费趋势等方面的信息。同时，还可以通过大数据分析了解杨牛肉品牌的用户评价、口碑等，展示其产品的优势和特点，以增加读者对品牌的信任感和购买意愿。