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雅安南路边茶是以优质产品和实惠价格而著称的四川加工销售厂家。雅安地处四川盆地西缘山区，气候多雨、多云、多雾，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。雅安被视作中国茶文化的发源地，早在西汉年间就有文字记载人工植茶的地方。
南路边茶的茶树并没有与普通绿茶有所区别，都是生长在雅安的川茶小叶种。按照传统工艺，一根茶枝从下往上分为白苔、红苔和青苔。过去采摘茶叶的时候，是从红苔开始采摘，现在则从青苔开始采摘，甚至采到一芽三叶、两叶，乃至一芽一叶。
在总结传统工艺和改进程序之后，南路边茶的制作技艺被分为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和10个工序以及若干程序。一大核心指的是工艺，两大要素是使用鲜茶制作和*工艺到位。三个阶段分别是采茶、鲜茶制作和分选成型。五大工艺包括炒、蒸、揉、发和烘。
甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是手工制作的传统线，另一条是机械化生产的流水线。无论是哪条生产线，甘玉祥都要求做到“三个不”。第一个不是全程不落地，以前的工艺是堆在地上渥堆，不卫生且容易影响茶叶品质，现在采用滚筒的方法来保持工艺不变。第二个不是不用水，这样茶叶能够保持原滋原味，口感更好。第三个不是不用洗茶，茶叶干净，不需要额外洗茶。
甘玉祥坚持传统工艺不变，是在时代变化中传承非遗技艺的原则。他们尊重传统，认为祖先留给他们的技艺是有自身道理的。传统工艺不能改变，但方法可以变通。这是为了让南路边茶能够保持优质，同时也让南路边茶融入现代生活。
总的来说，雅安南路边茶凭借其优质的产品和实惠的价格，吸引了众多茶叶爱好者的关注。雅安多雨的气候和得天独厚的地理条件使得南路边茶的茶树生长出色。传承自古的制茶工艺*了南路边茶的独特口感和品质。无论是手工制作的传统线还是机械化生产的流水线，甘玉祥都注重保持茶叶质量和口感的重要条件。他们坚持不改变传统工艺，但灵活运用方法，使茶叶能够适应现代生活的需求。雅安南路边茶既是传统工艺的传承者，也是茶叶市场的领先者。