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随着人们对健康和*产品需求的增加，螺旋藻中的藻蓝蛋白逐渐引起了人们的关注。藻蓝蛋白是一种含蓝色素的活性物质，与生命中的血液结构非常类似。但是，要从螺旋藻中提取和纯化藻蓝蛋白并不容易，需要使用冻融法和盐析法等方法来进行分离。
冻融法是将螺旋藻细胞置于低温下冰冻一定时间后取出，然后在室温下融化，重复多次冻融过程，可以使细胞发生溶胀破碎，形成冰粒和增高剩余胞液盐浓度。盐析法则是利用正负离子相互吸引而破坏蛋白质的水合膜，使蛋白质聚集沉淀并从溶液中析出。在使用中性盐进行盐析时，不同种类的蛋白颗粒大小、带电荷多少及亲水程度不同，所需的低盐浓度也各不相同。
DEAE-Cellulose是一种功能性纤维素，它含有能进行离子交换的功能基团，适用于分离具有生物活性的大分子物质。因此，DEAE-Cellulose可以用于纯化螺旋藻中的藻蓝蛋白，将性质相近的大分子物质分开。
微藻是一种可以利用光合作用合成多种活性物质的生物。它广泛应用于食品和生物行业。在不同行业中有许多商业化的藻蓝蛋白产品，其价格差异较大，主要取决于纯度和应用场景。藻蓝蛋白主要作为天然食品着色剂，应用于冰淇淋、乳制品、雪糕、口香糖、软糖、饮料、果冻和护肤产品等。根据预测，全球藻类市场规模达到65亿美元，其中39%的市场在食品工业，23%的市场由多不饱和脂肪酸占有，11%的市场在水产应用方面，其余在饲料、肥料等领域。
藻蓝蛋白在光合作用中起到接收光能并转化为化学能的作用，类似于植物中的叶绿素。与叶绿素不同的是，藻蓝蛋白主要吸收红光和近红外光，产生蓝色的反射或发射光。这使得藻蓝蛋白成为一种吸收光谱范围更广的光合色素。
螺旋藻中的藻蓝蛋白是一种具有活性的物质，它的提取和纯化可以通过冻融法和盐析法等方法进行。DEAE-Cellulose是一种适用于分离生物活性大分子物质的离子交换剂。藻蓝蛋白在多个行业中有广泛的应用，价格差异较大。同时，藻蓝蛋白具有广泛的光谱吸收能力，可作为一种天然食品着色剂和*成分。随着人们对健康和*需求的增加，藻蓝蛋白市场有着良好的发展前景。