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利州香菇，是四川广元特色的优质产品，其产地范围主要位于广元市利州区的金洞乡、宝轮镇、盘龙镇、大石镇、荣山镇、白朝乡这6个乡镇。这里的地理环境非常适合香菇的生长，有着丰富的森林资源和适宜的气候条件。
首先，利州香菇的菌种来自森源2号等适宜保护区栽培的高产、高品质香菇菌种，这为香菇的品质提供了保障。其次，利州香菇的立地条件非常优越，产地海拔800至1000米，背风向阳，靠近水源，年日照时数1500小时以上，昼夜温差≥8℃，空气相对湿度≥60%，空气清新，水质洁净，周围森林覆盖率≥50%，这些条件都有利于香菇的生长。
利州香菇的原料要求也非常严格，选择产区内树龄7至8年的壳斗科青冈属木材，木材直径为8至10厘米，这保证了香菇的原料质量。在栽培管理上，利州香菇采用段木栽培的方式，包括段木制备、接种、养菌等步骤，确保了香菇的生长和发育顺利进行。
采收与加工方面，利州香菇在10月中旬至翌年4月进行采收，采收后需要经过烘干脱水处理，确保含水量低于13%，然后进行加工和包装。这种严格的加工流程有效地保留了香菇的新鲜口感和营养成分。
利州香菇的质量特色也非常鲜明，其感官特色包括菌盖圆整肥厚，花纹自然，菌褶整齐等，而理化指标方面，水分低于13.0%，总糖高于48%，粗蛋白高于14%，粗纤维低于3.0%，灰分低于5.0%，这些指标都展现了香菇的高品质。
此外，利州香菇还要符合国家相关规定的安全及其他质量技术要求。生产者可向四川省广元市利州区质量技术监督局申请使用“地理标志产品专用标志”，经审核核准后方可使用该标志。利州香菇的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责，确保产品质量和安全。
综上所述，利州香菇作为四川广元的特色优质产品，不仅在生长环境、原料选择、栽培管理等方面具备优势，而且在质量特色和安全保障上也久负盛名。消费者可以放心选购利州香菇，享受到新鲜美味的香菇食品，同时也为当地农民的生产生活提供了保障和支持。利州香菇的市场前景可观，希望更多人能够了解和喜爱这一特色产品。