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利州香菇，是一种高产、高品质的香菇，产地范围为四川省广元市利州区的金洞乡、宝轮镇、盘龙镇、大石镇、荣山镇、白朝乡等6个乡镇。这里的立地条件非常优越，海拔在800至1000米之间，背风向阳，靠近水源，年日照时数达到1500小时以上，昼夜温差大于8℃，空气湿度高于60%，空气清新，水质洁净，周围森林覆盖率高达50%以上。这些条件使得利州地区成为种植高质量香菇的理想之地。
在利州香菇的种植过程中，选择了菌种森源2号等适宜保护区栽培的高产、高品质香菇菌种，以确保香菇的品质。同时，利州香菇的原料要求也十分严格，需要选择7至8年树龄的壳斗科青冈属木材，并且直径要在8至10厘米之间，从根本上保证了香菇的质量。
在栽培管理方面，利州香菇的生产者遵循着严格的步骤和要求。从段木的制备到接种再到养菌，每一个环节都注重细节和科学管理。特别是在浸水催菇和淋水催蕾的过程中，更是花费了大量的心思和时间，确保了香菇的生长质量。
采收与加工也是十分重要的环节。利州香菇的采收时间在10月中旬至翌年4月，采收后需要置于烤筛或席片上单层摊开，进行烘干脱水处理，保证含水量在13%以下。这样才能确保香菇的口感和品质。
利州香菇具有独特的感官特色和理化指标。其菌盖圆整肥厚，裂纹深，菌褶整齐，色泽自然，水分低于13%，总糖高于48%，粗蛋白含量高于14%，粗纤维低于3.0%，灰分低于5.0%。这些指标是衡量香菇质量的重要标准。
为了保证产品安全和质量，利州香菇还需要符合国家相关规定的安全及其他质量技术要求。生产者可以向四川省广元市利州区质量技术监督局申请使用“地理标志产品专用标志”，经过审核核准后方可使用。四川省质量技术监督局负责利州香菇的法定检测机构，确保了产品的安全和质量。
总的来说，利州香菇的种植过程非常繁琐和专业，需要生产者对每一个环节都进行精心管理和把控。只有如此，才能产出高品质的利州香菇。如果您有需求，可以考虑向四川广元的厂家采购，他们提供的利州香菇绝对是物美价廉的。