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特色核桃酥饼：传统四川广元小吃值得一尝
核桃酥饼，一道口感松软香甜，让人回味无穷的传统四川广元小吃。饼皮酥脆，与馅料的软糯形成鲜明对比，其中的碎核桃仁更是点睛之笔，香而不腻的口感让人欲罢不能。这道美食不仅满足了味觉的需求，同时也展示了中国深厚的文化底蕴。
四川广元的核桃酥饼作为一道传统特色小吃，不仅具有特别的风味，还拥有悠久的历史背景。这道美食将传统工艺与现代烹饪技术相结合，让人们在现代社会中也能品尝到传统小吃的魅力。广元的核桃饼口感特别棒，类似椒盐饼加了很多核桃碎，即使表现看似和普通饼子差不多，但吃起来一口接一口，让人感到十分香甜可口。
如果你也想在家里尝试制作这道广元核桃饼，下面就为你分享一下家常做法。首先准备面团材料：面粉300克、酵母1/2小勺、清水170-180克、糖10克、盐1/4小勺；馅料材料：核桃仁100克、面粉30克左右、盐1/2小勺、五香粉1/2小勺、玉米油30克、小葱1小把、花椒末1/4小勺、黑芝麻适量。
首先，将面粉、清水、酵母、糖和盐混合揉成光滑面团，然后发酵1个多小时，至面团变为两倍大小。接着，制作馅料，热锅中倒入玉米油，加入小葱炸至葱变焦黄，捞出丢弃。将葱油加入盐、五香粉、花椒末拌匀待凉。将核桃仁翻炒后，用口袋装好并轻轻擀开成粗粒状。
取发酵好的面团，排气后擀薄，均匀涂抹葱油，撒上30克面粉，然后均匀铺上核桃仁，卷起来封口。将卷好的面团切成三段，并继续封口，最后将每段盘起来，压在饼胚下，撒上黑芝麻，擀成圆饼状。放入加热好的锅中煎烤，然后转移到烤箱180度烤10分钟即可。
通过这样的制作过程，你也可以在家享受到正宗的四川广元核桃酥饼的美味。这道小吃不仅展示了中国美食文化的博大精深，同时也为人们带来了一种全新的味觉体验。饼皮的酥脆、馅料的软糯以及核桃仁的香甜，让人流连忘返。无论是搭配一杯香浓的咖啡或是一杯清香的茶，这道传统小吃都能带来别样的美味体验。
总的来说，四川广元的核桃酥饼是一道承载了历史和文化的佳肴。它用简单的食材制作出美味的口感，让人在品尝的同时感受到传统饮食文化的魅力。无论是在广元当地品尝还是在家中制作，这道特色核桃酥饼都值得一尝，让人领略到美食的无穷魅力。