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沙棘是一种被誉为“维生素的宝库”的水果，具有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等营养成分，对于*、*、*心脑血管疾病等有很好的效果。经过多年对沙棘的研究，人们发现了许多新的吃法，其中包括沙棘油凉拌菜、沙棘元宵汤、沙棘开口笑和沙棘冰皮月饼等。
首先是沙棘油凉拌菜。制作这道菜品主要需要新鲜花菜、沙棘果（籽）油、沙棘果、食盐、鸡精、耗油等材料。制作的过程相对简单，将花菜煮熟后，加入适量的盐、鸡精、蚝油、沙棘果(籽)油，再加入少量沙棘果，拌匀即可。这道菜品可以保留花菜的原汁原味，同时通过加入沙棘果和沙棘果油，增添了酸甜的味道。
其次是沙棘元宵汤。制作沙棘元宵汤所需的材料包括糯米粉、沙棘果粉、小麦面粉、桂花和白砂糖。首先将汤圆粉加入适量的清水和匀成粉团，然后包入汤圆馅，做成圆球状，放入开水锅中煮熟。在煮至快熟时，加入适量的沙棘果粉和白糖，煮熟后即可食用。沙棘元宵汤口感软糯，同时含有沙棘果的营养成分，更加丰富了食物的口感和营养价值。
另外还有沙棘开口笑这道菜品，制作的过程相对复杂一些。所需的材料有红枣、糯米粉、沙棘原浆、白砂糖、淀粉、蜂蜜、沙棘果和黑芝麻。首先准备若干红枣，把一面剪开，去掉核备用。然后将适量糯米粉加入沙棘原浆和成面团，揪一块揉成椭圆形，镶入剪开的红枣里面，上锅蒸15分钟。同时在碗中煮开适量的水，加入白砂糖和沙棘原浆，再加入适量的淀粉和蜂蜜，熬制成粘稠的状态。*将蒸熟的红枣和糯米组合取出，浇上熬制好的沙棘汤，再撒上沙棘果和黑芝麻即可。这样一道色香味俱佳的沙棘开口笑就完成了。
*是沙棘冰皮月饼。为制作这道月饼，所需的材料包括糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油、白砂糖、牛奶、沙棘原浆、熟糯米粉和红豆沙馅等。制作的步骤相对比较繁琐，需要将牛奶、白砂糖和沙棘原浆混合后搅拌均匀，再将糯米粉、澄粉、粘米粉和玉米油放入混合好的沙棘牛奶溶液中再次搅拌均匀，然后上锅蒸30分钟。蒸熟后取出放凉，戴上一次性手套揉粉团，让油被粉团充分吸收。然后接着在案板上撒上一些熟糯米粉，分割饼皮和馅料，根据个人喜好调整比例。*将饼面撒上少许熟糯米粉，放入月饼模具中压出花纹即可成形。
通过以上几道食谱，我们可以看到，沙棘的新吃法主要通过将沙棘果或沙棘原浆与其他食材结合，制作成各种美味的菜肴。这些菜品既丰富了沙棘的用途，也提高了食物的口感和营养价值。对于喜爱沙棘的人来说，这些新吃法无疑给他们提供了更多尝试的机会。
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总结起来，沙棘作为一种营养价值丰富的水果，经过多年的研究和开发，产生了众多的新吃法。沙棘油凉拌菜、沙棘元宵汤、沙棘开口笑和沙棘冰皮月饼等菜品都将沙棘与其他食材巧妙地结合在一起，既满足了人们对于美食的追求，又充分发挥了沙棘的营养价值。在购买沙棘时，选择与大凉山厂家直接联系或通过正规渠道购买，可以获得优质的产品，享受到沙棘带来的健康益处。