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木里沙棘是四川木里县的特产，也被誉为“维生素的宝库”。经过多年对沙棘的配伍研究，结合现代工艺，开发出了众多的新吃法。下面就介绍几种以沙棘为主要材料的特色美食。
首先是沙棘油凉拌菜。它的制作非常简单，只需准备好新鲜花菜、沙棘果油、沙棘果、食盐、鸡精和耗油即可。首先将花菜在开水锅中煮30秒，捞出沥干后，依次加入盐、鸡精、耗油和沙棘果拌匀即可。这道菜色香味俱佳，沙棘果的酸甜味和维生素含量为菜品增添了独特的风味。
其次是沙棘元宵汤。制作这道美食需要糯米粉、沙棘果粉、小麦面粉、桂花和白砂糖。首先将汤圆粉和适量的清水混合成粉团，然后包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内煮熟。当快熟时，加入沙棘果粉和适量的白砂糖即可入食。这道汤圆甜而不腻，沙棘果粉增添了一份酸甜的口感和维生素C的含量。
接下来是沙棘开口笑。制作这道美食所需的材料有红枣、糯米粉、沙棘原浆、白砂糖、淀粉、蜂蜜和黑芝麻。首先将红枣剪开去掉核，然后将糯米粉加入沙棘原浆和成面团，揪一块椭圆形的面团镶入剪开的红枣内，上锅蒸熟。同时，将白砂糖、沙棘原浆和适量的水熬制成粘稠状态的沙棘汤。*，将蒸熟的红枣和糯米组合取出，浇上熬制好的沙棘汤，再撒上一些沙棘果和黑芝麻即可。这道美食既营养又美味，红枣的甜、糯米的软和沙棘汤的酸甜搭配在一起，口感丰富，给人一种愉悦的享受。
*是沙棘冰皮月饼。制作这道美食需要准备糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油、白砂糖、牛奶、沙棘原浆、熟糯米粉和红豆沙馅。首先将牛奶、白砂糖和沙棘原浆混合，然后将糯米粉、澄粉、粘米粉和玉米油放入混合好的溶液中搅拌均匀，盖上保鲜膜上锅蒸30分钟。待凝固后取出放凉，戴上一次性手套揉粉团，让油被粉团充分吸收。然后将粉团分割成饼皮和馅料，撒上熟糯米粉。*，在案板上将饼皮和红豆沙馅组合在一起，并使用模具压出花纹即可成形。这道冰皮月饼又甜又酸，口感清新，沙棘原浆的加入使其更加特别。
总的来说，木里沙棘是一种非常具有营养价值和药用价值的水果。在现代工艺的引导下，沙棘被应用于众多新吃法的开发中，形成了多种美味的沙棘美食。这些美食以其独特的酸甜口感和丰富的维生素含量吸引了众多食客。如果你有机会到达大凉山地区，一定要尝试这些特色美食，让你的味蕾感受到别样的美味和健康。