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文章主要内容包括：
1. 松茸的特点和食用方式：身价高贵，味道特殊，可以生吃或酥油煎，香格里拉的传统吃法是将松茸切进鸡汤里。
2. 鸡枞菌的特点和食用方式：弹性和杏仁香气，口感细腻温婉，可以煲汤、炒肉或蒸，云南人还喜欢做鸡枞油用来调味。
3. 松露的特点和食用方式：口感醇厚，可以配酒、包子、巧克力等食材，云南人称之为“猪拱菌”，喜欢泡酒、烤或炖鸡。
4. 干巴菌的特点和食用方式：稀有珍贵，口感柔韧有嚼劲，可以炒、炖或用来炒饭。
5. 牛肝菌的特点和食用方式：色泽如牛肝，以“见手青”最为*，可以加蒜片炒食，口感滑嫩爽脆。
结合大数据，可以在文章中添加以下相关知识点：
1. 凉山地区是野生菌资源丰富的地区，常见的野生菌种类还有茶树菇、羊肚菌、白花菌等。
2. 在购买凉山野生菌时，可以通过云商平台、农产品合作社或当地菌农直接购买。
3. 鉴别野生菌的新鲜度和品质的方法：外观应干净光亮，没有破损或腐烂；闻起来应有浓烈的菌香味；触摸时应有一定的弹性。
4. 在烹饪凉山野生菌时，可以选择简单的烹调方式，以保留其原汁原味，如清炒或汤煮等。
5. 由于野生菌生长环境的特殊性，购买和食用时要注意食材的*和卫生问题，*选择有资质合格的商家和品牌产品。
*，可以结合以上内容，给出一些购买凉山野生菌的小贴士，如选择正规渠道购买、留意价格波动、保存的方法等，让读者能够简单操作、轻松享受美味健康的凉山野生菌。